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　　它是科技界最会做披萨的，披萨界最会玩营销的公司——达美乐。曾经的它负债150万差点宣告破产，如今的它压过Google、完爆必胜客，疯狂开店22000家，年收入22亿美元（140亿人民币）。股价更是从2008年11月到今年1月涨了五十倍，完虐披萨巨头必胜客和棒约翰。

　　这家“不务正业”的披萨公司，称之为餐饮界的“段子手一哥”，估计无人能反驳。我们先来看一组数据，感叹一下其发展之迅猛：

　　Δ 2014年8月至今

　　达美乐是怎样一家企业？

　　这样的达美乐究竟何方神圣，竟然压过Google，成了全美近13年升值最快的上市公司！它是一家，不务正业的卖披萨的科技公司科技界最会做披萨的，披萨界最会玩营销的公司！

　　达美乐（Domino）翻译成中文就是“骨牌”，意思是希望自己的生意像多米诺骨牌一样产生连锁效应。第一家达美乐成立于1960年代的美国，1969年由于举债经营导致资金链断裂，欠下150万巨债，差点破产。1977年还清所有债务，之后一发不可收拾，一度成为全美扩张最快的披萨公司。

　　2004年，美国披萨巨头“达美乐”与知名科技公司Google先后上市。时至今日，相关数据显示，这家当年市值不到90亿美金的快餐企业，投资回报高达24倍，压过Google，成了全美近13年升值最快的上市公司！

　　作为国人最不熟悉的国际快餐巨头之一，达美乐与必胜客和棒约翰这两个竞争对手不同，既不致力于研发披萨，也不提供美好的就餐环境。那么，它究竟是如何在残酷的市场中存活下来，并实现快速扩张的？

　　答案是够快！

　　抢占外卖披萨的定位 “30分钟送达，否则免费！”

　　1973年起，达美乐提出“30分钟内送到，否则免费”的口号。

　　为什么会提出这样的口号？

　　达美乐认为，由于外卖门槛低，只有跑的更快，才能站的更稳。30分钟是人们心理承受的极点，快的标准就是在30分钟内将披萨送到客户手中。

　　因此达美乐在每一处分店选址都极为精准，详细分析周边的主要外卖消费人群、社区、街道、路况等等，并将店铺区域认真绘制成图，详细到每个路口和红绿灯的位置，以便能找到最佳的外卖送餐路线。

　　在此期间，送餐员会和经理一起规划外卖路线。每份外卖的规定送餐时间是8分钟，路上预留7分钟以备交通赌塞和路况事故。超过99%的达美乐披萨都能在30分钟的承诺时间内送到。

　　后来由于担心驾驶员们疯狂闯红灯和逆行，政策被修改为半小时内送不到即刻优惠3美元，一直到有无辜行人被送餐员撞死的恶性事故出现的时候，才不得不在美国取消了这个政策……

　　而在中国，在饿了么App上的商家公告中，达美乐承诺，如果确认接单后30分钟之内没有送达，将会赠送给用户一张9寸比萨的免费券。

　　赶上海外扩张的列车 “特许经营主模式”实现“裂变”

　　上个世纪80年代，美国披萨市场趋近饱和，成长率相对放缓。在全球一体化经济的大背景下，许多发展中国家的经济增长和消费能力同步提高，同时进出口增速也开始影响了当地人日常的饮食习惯。可以说，这是个大型食品连锁企业快速扩张的最好机会。

　　幸运的是，达美乐抓住了这个机会，在这个时期开始了大规模的海外扩张战略。1985年达美乐进入日本开设海外分店，1989年进入台湾地区、韩国、印度等东南亚市场。现如今，它已经将披萨卖到了全球80个国家，开了超过12000家门店，保持了连续22年的高速增长！

　　和美国多数快餐连锁的特许经营模式不太相同，达美乐采取的是“特许经营主模式”（Master Franchising Model），意即每个市场都有自己独立的运营公司，对其门店拥有绝对管理权和经营权。

　　他们不仅从达美乐取得加盟权，也可以在自己负责的区域下放出加盟权。这些“特许经营主”需要对当地选址、市场、政策等有深入了解，同时能够募集足够的资本支持运营。在达美乐和这些“特许经营主”签订的合约中，通常会包括在一个限定时期内最少需要开设的新店数量，之后每一年的额外特许经营费则根据开店数量收取。

　　在这个系统中，美国的总公司拥有十六个面团生产中心，一个饼皮，一个蔬菜加工厂和一个设备供应中心，他们的角色更像是一个咨询公司，在品牌保护原则之下，提供核心产品的建议、品质监控、供应商许可、外卖咨询。各国的加盟门店需要遵循美国的核心菜单，在披萨上选用相同的面团、饼底、酱料，配料以及搭配小食则可以根据各地市场来调整。

　　科技界最会做披萨 不是浪得虚名

　　早在1969年，达美乐味了更快捷的外送披萨，就动用了汽车送外卖。

　　达美乐认为：传统外卖的接电话、送外卖是个力气活，并不具有竞争门坎，当效仿者蜂拥而起的时候，达美乐的优势也就无法保持。于是他们开始重金投入于黑科技，利用科技保持自己的核心竞争优势。

　　1998年，达美乐为了顾客能够吃上热气腾腾的外送披萨，设计了一款保温的外送包，并获得了专利，这一举动直接引领了全美披萨外送行业的创新。

　　2007年，当其他多数披萨公司都在接听电话订单的时候，达美乐已经推出了电脑和移动端的订餐页面。

　　2008年，他们推出新体验——披萨建造者和披萨追踪器，前者让你发挥创意自己DIY搭配披萨，而后者则让你精确跟踪你披萨的运送进度，两者都以炫酷的动画效果著称，披萨建造者在2014年更是推出了Ipad上的3D效果版本。

　　（线上DIY做个披萨，线下达美乐就给你送来一模一样的披萨）

　　2012年4月，无人机刚刚风行时，达美乐英国分公司就开始用无人机进行送餐试验。

　　2013年，披萨档案上线，顾客就像在社交网络开辟自己的账号一样，可以在达美乐官方网站注册自己的一方天地，一方面保存自己的历史订单记录，另一方面则是储存自己的口味偏好。

　　这一切都可以在30秒之内急速完成，而它也为达美乐之后推出的一键下单服务做好了准备，只要将你的披萨账号和任何支持一键下单的设备关联，你最喜欢的披萨组合就会马上送达。

　　（披萨档案，一键下单，请开始计时）

　　同年，达美乐开始试水用机器人送外卖服务。

　　2014年，达美乐开发了自己版本的siri——“Dom”，它是全新的语音自动下单系统，你可以和这个拥有人工智能的家伙沟通来下单（甚至可以像调戏siri一样调戏它）。

　　除了手机、电脑、平板和智能手表这些常见平台，达美乐的“精神污染”已经进入了汽车、游戏和电视领域，尽量保证你不需要额外的设备直接预订披萨，为了让你点餐更方便达美乐已经到了“丧心病狂”的程度！

　　（智能手表下单）

　　2015年10月份，达美乐推出一款披萨车DXP，这款车平时行驶在每一个据点，当客户下订单时，可以直接在车内完成食品的最后加工，并快速的送到客户手上。

　　2016年3月份，达美乐连司机都不要了，直接推出全球第一款自动披萨送餐车。

　　事实上，你很难判断这些“黑科技”的实际效果究竟如何？但你不可否认，每项新技术肯定都能被转化为一次不错的营销曝光。

　　来源：连锁产业服务平台

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