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先说个小故事。
传说公元前2600年左右，有一个埃及奴隶，他的工作是为主人做饼。
一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。
夜里，生面饼开始发酵。等到这个奴隶醒来的时候，生面饼的体积膨胀了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去。饼烤好了，却又松又软。
埃及人便开始用酵母菌制作面包，成了世界上第一代职业面包师。
现在，以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的都可以叫做面包。
除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。
按照区域来分：
1. 英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。
2.丹麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。
3. 德国：椒盐8字面包（Brezel）或称Pretzel。
4. 法国：法式长棍面包（Baguette
5、中国：百诚源
